Recette › Dessert › Nougat › Nougat Glacé Thermomix

Préambule : Munissez-vous de votre Thermomix pour réaliser sans plus attendre cette recette de nougat glacé en quelques minutes seulement. Pour en apprécier la texture et la saveur, placez votre nougat au congélateur pour au moins 12 heures avant dégustation. La recette Nougat Glacé Thermomix a été imprimée 45 fois par nos internautes.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 130 g de miel d'acacia,
• 4 oeufs,
• 50 g d'amandes emondées,
• 530 g de crème fraiche,
• 40 g de noisettes décortiquées,
• 130 g de fruits confits,
• 130 g de sucre en poudre,
• 40 g de pistaches non salées décortiquées,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Nougat Glacé Thermomix étape par étape:

• 1Tapissez un moule rectangulaire de film. Clarifiez les oeufs, réservez les jaunes dans une terrine, placez les blancs dans le bol de votre Thermomix et ajoutez-y une pincée de sel.
• 2Mettez en place le fouet et lancez votre Thermomix pendant 4 minutes à la vitesse 3 pour monter les blancs en neige ferme. Réservez-les dans une jatte.
• 3Versez les jaunes dans le bol du Thermomix, ajoutez le miel et le sucre et travaillez le tout pendant 2 minutes à la vitesse 3.
• 4Intégrez les fruits confits, les amandes, les noisettes, les pistaches, retirez le fouet du bol et relancez le Thermomix pour 10 secondes à la vitesse 4.
• 5Versez la préparation dans la jatte avec les blancs en neige en mélangeant doucement avec une cuillère en bois.
• 6Placez enfin la crème fraîche dans le bol, après l'avoir soigneusement nettoyé et fouettez-la pendant 50 secondes à la vitesse 3.
• 7Intégrez la crème fouettée à la préparation, mélangez bien et transvidez-la dans votre moule. Réservez votre nougat au congélateur pour au moins 12 heures avant de le déguster.

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