Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises au Boeuf

Préambule : Nous vous proposons une poêlée de nouilles chinoises sautées avec du boeuf, du brocoli, du poivron et des champignons. Une assiette harmonieuse et radieuse qui vous transportera ailleurs le temps d'un dîner sain et savoureux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de nouilles chinoises,
• 350 g de bavette de boeuf,
• 250 g de brocoli,
• 2 gousses d'ail,
• 1 oignon,
• 1/2 poivron,
• 1 boîte de champignons noirs,
• Gingembre,
• 3 c. à soupe de sauce soja,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 2 c. à café de maïzena,
• 30 cl de bouillon de boeuf

Préparation de la recette Nouilles Chinoises au Boeuf étape par étape:

• 1Rincez le poivron et le brocoli, détaillez les fleurettes et débitez le poivron en fines lamelles à l'aide d'un bon couteau.
• 2Lavez rapidement les champignons sans les immerger totalement dans l'eau et partagez-les en 2.
• 3Tamisez doucement la maïzena dans le bouillon de boeuf non chauffé tout en fouettant énergiquement afin de la délayer et mettez le tout de côté un instant.
• 4Débitez le morceau de boeuf en lanières calibrées, saisissez-les dans un peu d'huile bien chaude sur les 2 faces puis saupoudrez-les de gingembre moulu et mouillez-les avec la sauce soja. Brassez tous les ingrédients, débarrassez la préparation et réservez-la en étuve.
• 5Remplissez une grande casserole avec de l'eau, placez-la sur votre plaque chauffante à feu vif et jetez les nouilles dès que l'eau bout. Faites-les cuire 2 minutes et versez-les dans une passoire.
• 6Pelez l'ail, dégermez-le et émincez-le puis récupérez le wok déjà utilisé, déposez-le sur le feu modéré et ajoutez-y le brocoli, le poivron et l'oignon. Faites sauter le tout quelques minutes.
• 7Joignez ensuite l'ail et les champignons, touillez l'ensemble et couvrez le wok. Laissez mijoter durant 6 minutes maximum et arrosez le mélange avec le bouillon épaissi.
• 8Portez le tout à frémissement pendant 1 minute, ajoutez les nouilles ainsi que la viande sautée et poursuivez la cuisson encore 3 minutes. Servez rapidement votre poêlée en plat unique et complet.

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