Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises au Poulet

Préambule : Vous pourrez servir un plat asiatique en toute simplicité en faisant revenir des nouilles chinoises avec du poulet et des légumes. Ce mariage savoureux subtilement nappé de sauce soja sera parfait pour un déjeuner différent et léger.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de nouilles chinoises,
• 300 g de blancs de poulet,
• 10 g de champignons noirs séchés,
• 2 carottes pelées,
• 1 courgette,
• 150 g de pousses de soja,
• 50 ml de sauce soja,
• Ciboulette ciselée,
• Huile,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Nouilles Chinoises au Poulet étape par étape:

• 1Immergez les champignons dans un bol d'eau chaude afin de les réhydrater. Portez de l'eau à ébullition, plongez-y les nouilles et laissez-les cuire selon le temps spécifié sur le sachet.
• 2Dès que les nouilles sont prêtes, videz-les dans une passette, arrosez-les d'un peu d'huile pour les graisser légèrement et mettez-les de côté un instant.
• 3Lavez la courgette, parez-la et découpez-la en petits bâtonnets ainsi que les carottes puis détaillez le poulet en fines lamelles.
• 4Déposez les champignons dans un égouttoir, pressez-les à la main pour bien les essorer et débitez-les en menues lanières.
• 5Huilez le fond d'un wok, placez-le sur le feu fort et jetez-y les morceaux de poulet afin de les faire colorer 4 minutes.
• 6Lorsque le poulet est bien doré, débarrassez-le dans une assiette et ajoutez à la place les carottes et les champignons. Faites-les sauter à leur tour pendant 2 minutes.
• 7Incorporez ensuite les courgettes, poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires et déglacez avec la sauce soja.
• 8Remettez le poulet doré dans le wok avec le reste, joignez également les pousses de soja ainsi que les nouilles pochées et prolongez la coction à feu doux durant encore 2 minutes, sans omettre de touiller avec soin.
• 9Assaisonnez la préparation de sel et de poivre selon vos goûts, éparpillez la ciboulette et servez sans attendre.

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