Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises au Soja

Préambule : Facilitez-vous la vie en cuisinant des nouilles chinoises sautées à l'ail avec des pousses de soja et assaisonnées parfaitement. Vous apprécierez cette assiette simple et exotique qui sera prête rapidement à servir en accompagnement de crevettes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de nouilles chinoises,
• 1 barquette de soja,
• 1 pincée de sucre,
• 1 gousse d'ail,
• Sauce soja,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Nouilles Chinoises au Soja étape par étape:

• 1Plongez les nouilles chinoises dans une casserole d'eau frémissante et laissez-les cuire le temps nécessaire noté sur le sachet. Pelez la gousse d'ail, dégermez-la et broyez-la afin d'en extraire la pulpe.
• 2Nappez le fond d'une sauteuse avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, placez-la sur le feu modéré, jetez la purée d'ail et le soja égoutté et faites revenir le tout sans oublier de remuer fréquemment.
• 3Lorsque la préparation commence à dorer légèrement, saupoudrez-la de sucre, arrosez-la avec la sauce soja et assaisonnez-la avec le sel et le poivre à votre guise.
• 4Dès que les nouilles sont cuites, versez-les dans un tamis, transvasez-les ensuite dans la poêlée, remuez-les et poursuivez le rissolage quelques minutes.
• 5Quand le mélange est parfaitement revenu, stoppez le feu et servez-le sans attendre accompagné de crevettes par exemple, pour un équilibre idéal.
  

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