Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises au Wok

Préambule : L'art d'accommoder les restes sera le fil conducteur de cette recette à l'accent chinois. Vous ferez sauter au wok des cubes de poulet cuits avec des légumes taillés et des nouilles chinoises pochées. Un résultat sain et parfumé en toute simplicité.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 3 nids de nouilles chinoises,
• 2 carottes,
• 1 courgette,
• 2 oignons,
• Reste de blanc de poulet,
• 4 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à soupe de sauce huître,
• Huile,
• Poivre,
• Piment au goût

Préparation de la recette Nouilles Chinoises au Wok étape par étape:

• 1Plongez les nouilles chinoises dans une casserole d'eau bouillante, laissez-les cuire juste assez pour un résultat al dente car elles termineront leur cuisson avec les autres ingrédients et égouttez-les.
• 2Epluchez les oignons et les carottes, parez la courgette, taillez séparément tous les légumes en julienne et débitez le poulet en petits dés calibrés.
• 3Versez un filet d'huile dans un wok, déposez-le sur votre plaque chauffante à feu vif et jetez les bâtonnets de carotte et d'oignon dans la matière grasse frétillante et fumante.
• 4Laissez-les rissoler pendant 2 minutes environ tout en les mélangeant souvent, joignez les cubes de poulet et la julienne de courgette, baissez légèrement le feu et poursuivez la cuisson pendant encore 3 minutes.
• 5Incorporez ensuite les nouilles dans les légumes fondants, faites-les dorer à leur tour et mouillez-les avec la sauce soja et la sauce huître.
• 6Saupoudrez le tout avec un peu de poivre et de piment au goût, goûtez et ajustez si besoin en fonction de vos attentes.
• 7Si par hasard vous n'avez pas de poulet, n'hésitez pas à le remplacer avec 2 oeufs battus que vous ajouterez en fin de recette.
• 8Servez votre poêlée sans attendre pour une délectation harmonieuse et vitaminée.
  

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