Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises en Salade

Préambule : Une recette de nouilles chinoises en salade avec une sauce relevée, voilà qui n'est pas habituel ! La préparation marie plusieurs légumes frais finement tranchés, assaisonnés d'une sauce maison à base de gingembre, miel et coriandre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de nouilles chinoises,
• 200 g de pois gourmands,
• 2 poivrons rouges,
• 1 petit piment rouge,
• 1/2 petit chou blanc,
• 48 g d'huile,
• 10 g de miel,
• 5 g de coriandre ciselée,
• Gingembre,
• Poivre,
• 12 cl de sauce sukiyaki,
• 3 cl de vinaigre de vin blanc

Préparation de la recette Nouilles Chinoises en Salade étape par étape:

• 1Mettez à cuire les nouilles dans de l'eau bouillante en respectant le temps de cuisson préconisé. Egouttez-les en fin de cuisson et passez-les sous l'eau froide pour les raffermir avant de les transvaser dans un saladier.
• 2Lavez et essuyez les légumes puis découpez le piment en dés en prenant soin d'enlever les graines au préalable. Ouvrez ensuite les poivrons, retirez les graines et les membranes blanches et pelez les pois gourmands. Taillez enfin en très fines lanières le chou blanc, les pois ainsi que les poivrons. Joignez tous les ingrédients au saladier.
• 3Dans un récipient, mélangez la sauce sukiyaki avec le gingembre râpé, le miel, le poivre, l'huile, le vinaigre ainsi que la coriandre ciselée. Vous devez obtenir une émulsion homogène.
• 4Incorporez la sauce à votre préparation, mélangez bien et laissez reposer un petit moment avant de déguster.

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