Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises et Lait de Coco

Préambule : Transportez votre moitié en Asie avec cette proposition de nouilles chinoises au lait de coco, prêtes en moins d'une demi-heure. Vous ne pourrez plus vous en passer.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 150 g de nouilles chinoises de blé,
• 200 ml de lait de coco,
• 1 courgette,
• 1 gros oignon,
• 2 c. à soupe de pâte de curry,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Nouilles Chinoises et Lait de Coco étape par étape:

• 1Lavez la courgette, coupez-en les bouts et taillez-la en petits dés à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
• 2Epluchez l'oignon en retirant les couches de peau colorées et les petites racines éventuelles, puis émincez-le.
• 3Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et déposez-y l'oignon pour le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• 4Délayez la pâte de curry dans le lait de coco et arrosez l'oignon de ce mélange avant d'y ajouter les dés de courgette.
• 5Laissez mijoter une dizaine de minutes, la courgette doit être cuite mais rester ferme sous la dent.
• 6Pendant ce temps, suivez les instructions fournies avec les pâtes pour les faire cuire dans de l'eau bouillante.
• 7Quand elles sont cuites, égouttez-les dans une passoire à trous fins, afin qu'elles ne s'échappent pas.
• 8Transférez les nouilles dans le lait de coco et laissez-les s'imprégner un instant avant de servir dans de petits bols.

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