Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises Sauce Huitre

Préambule : Vite, des nouilles chinoises au poulet. Basique diriez-vous? Mais mélangées à la sauce huitre et aux aromates asiatiques, c'est délicieux. Pas compliqué et rapide, il ne vous manque que les baguettes pour dévorer ce plat très parfumé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de nouilles chinoises aux oeufs,
• 3 cas de sauce aux huitres,
• 4 filets de poulets émincés,
• 2 carottes,
• 2 échalotes,
• 2 oignons,
• 1 poivron,
• 2 gousses d'ail,
• 3 c. à soupe de de sauce soja,
• 2 c. à soupe de gingembre râpé ou moulu,
• 1 c. à soupe d'huile de sésame

Préparation de la recette Nouilles Chinoises Sauce Huitre étape par étape:

• 1Découpez les filets de poulets en cubes. Nettoyez les carottes et épluchez-les avec un économe. Découpez-les en rondelles.
• 2Rincez le poivron sous l'eau froide, coupez les extrémités et évidez-le. Taillez-le en brunoise. Pelez et émincez les échalotes. Faites de même avec l'ail et l'oignon.
• 3Faites chauffer à feu vif un peu d'huile de sésame et faites revenir l'ail et l'oignon. Mélangez avec une spatule en bois pour éviter que les aromates ne grillent trop.
• 4Ajoutez les carottes et les poivrons. Saupoudrez de gingembre et ajoutez le poulet en cubes. Mélangez à nouveau l'ensemble avec une spatule. Baissez le feu et versez 1/2 verre d'eau.
• 5Laissez s'évaporer le liquide en laissant mitonner pendant 5 minutes et en touillant régulièrement.
• 6Incorporez alors la sauce soja, remuez et versez le reste de l'huile de sésame. Secouez encore et ajoutez la sauce huitre. Laissez épaissir à feu doux.
• 7Dans une gamelle remplie d'eau salée portée à ébullition, faites cuire vos nouilles chinoises pendant quelques minutes.
• 8Egouttez-les une fois qu'elles sont al dente puis incorporez-les dans le wok. Augmentez le feu et saisissez tous vos aliments 2 minutes en remuant continuellement.

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