Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises Veau

Préambule : Laissez-vous tenter par une délicieuse recette de nouilles chinoises à la viande de veau ! Aromatisée aux fameux champignons japonais, les shiitakés, réputés pour leur intérêt nutritionnel, cette assiette ne manquera pas de séduire vos convives.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 250 g de nouilles chinoises,
• 200 g de veau,
• 100 g de champignons shiitakés,
• 100 g de germes de soja,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 4 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à café de sucre

Préparation de la recette Nouilles Chinoises Veau étape par étape:

• 1Commencez par la cuisson des nouilles dans un grand volume d'eau salée porté à ébullition. Consultez le paquet quant au temps de cuisson. Égouttez-les et réservez.
• 2Épluchez et hachez l'oignon ainsi que la gousse d'ail. Réhydratez les champignons japonais si nécessaire, et émincez-les grossièrement.
• 3Faites dorer à feu moyen les oignons et l'ail dans un filet d'huile d'olive. Couvrez partiellement et laissez cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
• 4Déglacez à la sauce soja, puis versez le sucre. Mélangez et ajoutez les germes de soja et les champignons. Mélangez à nouveau.
• 5Laissez la cuisson se poursuivre à feu doux. Pendant ce temps, détaillez la viande en dés. Ajoutez aussitôt la viande à la poêlée et remuez. Laissez cuire quelques minutes et servez aussitôt avec les nouilles !

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