Recette › Gateau › Pancakes › Pancakes avec 3 Oeufs

Préambule : Savoureux et fondants, les pancakes sont issus de la plus pure tradition américaine. Il est parfois difficile de trouver une bonne recette sur Internet car il existe un nombre énorme de variantes. Cependant, les pancakes avec 3 oeufs comme indiqués ici représentent la recette la plus standard et demeure très facile à mettre en oeuvre. La recette Pancakes avec 3 Oeufs a été imprimée 13 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 350g de farine,
• 100g de sucre,
• 3 oeufs,
• 35cl de lait,
• 35g de beurre,
• levure chimique,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• sel

Préparation de la recette Pancakes avec 3 Oeufs étape par étape:

• 1Faites un puits dans le sucre vanillé, le sel, le sucre et la farine dans un saladier de bonne taille.
• 2Montez les blancs en neige après les avoir séparés des jaunes. Réservez les jaunes. Faites ramollir puis fondre le beurre.
• 3Très délicatement, rajoutez les jaunes d'oeufs puis environ la moitié du lait. Battez vigoureusement pour éviter les grumeaux !
• 4Rajoutez le reste du lait et le beurre. Remuez fermement.
• 5C'est le moment de rajouter (très délicatement) les oeufs battus en neige.
• 6Si vous voulez rajouter l'alcool au mélange, faites-le maintenant.
• 7Une fois la pâte bien homogène, laissez reposer au frais.
• 8Beurrez ou huilez une poêle de cuisson.
• 9A feux doux, faites votre premier pancake sur la poêle à l'aide d'une louche.
• 10Une fois que la face cachée est cuite (de nombreuses bulles apparaissent), retournez le pancake.
  

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