Recette › Gateau › Pancakes › Pancakes avec Huile

Préambule : A ne pas confondre avec les crêpes bien françaises, les pancakes en sont une variante moelleuse et savoureuse du nouveau Continent. Faciles à réaliser, ils se marient parfaitement avec le traditionnel sirop d'érable. Pour le petit déjeuner ou un goûter gourmand, les pancakes feront le bonheur des petits et des grands.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 210g de farine,
• 25cl de lait,
• 2 oeufs,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à soupe de sucre,
• beurre,
• sirop d'érable,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pancakes avec Huile étape par étape:

• 1Mélangez l'huile et les oeufs dans un bol
• 2Dans un grand saladier, ajoutez sucre, sel et levure à la farine préalablement tamisée. Battez fermement pour obtenir un mélange homogène puis rajoutez l'huile et les oeufs.
• 3La pâte doit à présent se reposer : il est conseillé de laisser le saladier à température ambiante pendant une heure minimum, même si deux heures c'est idéal. Couvrez la pâte avec un torchon propre.
• 4Dans une poêle de taille moyenne, laissez fondre une noix de beurre. Veillez à ne pas le faire bouillir. Versez la pâte. Contrairement à une crêpe normale, il faut veiller à ce que le pancake soit assez épais.
• 5Assurez-vous que la pâte soit bien répartie à l'aide d'une spatule.
• 6Retournez le pancake une fois la première face cuite.
• 7Vous pouvez utiliser toute la pâte en une fois ou la garder pour le lendemain.
• 8Servez les pancakes chauds recouverts de sirop d'érable.

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