Recette › Gateau › Pancakes › Pancakes Ecossais

Préambule : Voici une recette traditionnelle de pancakes écossais. Elle est très simple à réaliser et ces pancakes seront largement appréciés par toute la famille au petit déjeuner comme au goûter.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 120g de farine tamisée,
• 30g de sucre,
• 30g de beurre,
• 20cl de lait,
• 1 oeuf,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 3 c. à café de levure

Préparation de la recette Pancakes Ecossais étape par étape:

• 1Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
• 2Dans un récipient, disposez la farine avec le sucre et la levure chimique. Mélangez le tout.
• 3Ajoutez l'oeuf.
• 4Incorporez petit à petit le lait tout en mélangeant correctement.
• 5Ajoutez le beurre fondu.
• 6Avec la pâte ainsi obtenue, faites des petites boules de la taille d'une noix.
• 7Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile.
• 8Ajoutez plusieurs boules de pâte, elles ne doivent pas se toucher. Faites cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes. Retournez ces boules pour qu'elles colorent sur toutes leurs faces.
• 9Retirez les pancakes de la poêle et disposez-les sur du papier absorbant.
• 10Procédez de la même façon avec l'ensemble de la pâte.

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