Recette Pancakes Farine de Chataigne

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Préambule : Envie d'un dessert aux accents du terroir ? Élaborés à l'aide de farine de châtaigne, ces pancakes aussi délicieux que gourmands raviront, à coup sûr, petits et grands. Pensez simplement à prévoir un temps de repos d'une heure, pour la pâte, lors de la préparation de ces succulents pancakes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Pancakes Farine de Chataigne étape par étape:

  • 1Dans un saladier, saupoudrez la farine de châtaigne tamisée, la levure, le sel et le sucre de canne. Creusez un puits et cassez-y, un à un, les oeufs. Versez le lait progressivement et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  • 2Faites fondre le beurre au micro-ondes et rajoutez-le au mélange. Veillez à bien amalgamer l'ensemble pour obtenir un appareil lisse. Couvrez ensuite d'un torchon et laissez reposer, au frais, pendant 1 heure.
  • 3Une fois le temps de pause passé, procédez à la préparation des pancakes. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile. Versez une louche de pâte au centre de la poêle (la pâte s'étale seule) et laissez cuire environ 2 minutes par face.
  • 4Servez-les immédiatement ou gardez-les au chaud sur une assiette placée sur un bain-marie.
  • 5Dressez les pancakes tièdes et agrémentez-les de crème fraîche et de sirop d'érable. N’hésitez pas à imbiber entièrement vos pancakes de sirop d'érable. Ils n'en seront que plus délicieux.

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