Recette › Gateau › Pancakes › Pancakes Gonflés

Préambule : La recette de pancakes gonflés est facile et rapide à faire. Sa préparation demande seulement quelques minutes sauf pour le temps de pause. L'idéal est de préparer la pâte le soir pour laisser reposer toute une nuit. Dégustez avec de la confiture, du sirop d'érable ou du miel avec du beurre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250g de farine,
• 25cl de lait,
• 60g de sucre,
• 3 oeufs,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 sachet de levure,
• vanille liquide (facultatif)

Préparation de la recette Pancakes Gonflés étape par étape:

• 1Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
• 2Battez les blancs en neige avec un peu de sel (environ 2 pincées) , puis 10g de sucre pour les raffermir.
• 3Dans un autre bol, blanchir les jaunes avec le sucre restant.
• 4Ajoutez le lait et mélangez.
• 5Incorporez la farine en deux fois.
• 6Ajoutez le sucre vanillé et la levure chimique avec la vanille liquide ou un autre parfum de votre choix.
• 7Incorporez les blancs en neige en 3 fois et mélangez jusqu'à obtenir une pâte volumineuse.
• 7Conservez le mélange frais en laissant reposer 30 mn au frigo.
• 9Faites chauffer une poêle à crêpe et mettez-y du beurre.
• 10Déposez une louche de pâte.
• 11Attendez l'apparition de petites bulles sur la pâte puis retournez-la avec une spatule.

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