Recette Pâtes Basilic Ail Tomates

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Préambule : Vous voulez agrémenter vos pâtes d'une sauce rapide mais délicieuse ? Ce sera bientôt chose faite avec cette recette où l'imparable duo tomate-basilic est relevé par une pointe d'ail. Un vrai délice !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 500 g de pâtes,
  • 6 tomates,
  • 60 g de pignons de pin,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 poignée de fromage râpé,
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 bouquet de basilic,
  • Sel

Préparation de la recette Pâtes Basilic Ail Tomates étape par étape:

  • 1Lavez et pelez les tomates (cette étape est bien plus rapide en ébouillantant préalablement les tomates une trentaine de secondes) et coupez-les en deux pour les épépiner.
  • 2Déposez-les dans le bol du mixeur avec 5 cuillerées d'huile d'olive et une pincée de sel.
  • 3Lavez le basilic, épluchez l'ail et ajoutez-les aux tomates avant de lancer la machine. Faites tourner jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  • 4Versez ce mélange dans une casserole et laissez mijoter à couvert une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps pour vérifier que le fond n'attache pas.
  • 5Pendant ce temps, mettez les pâtes dans un assez grand volume d'eau bouillante légèrement salée et laissez-les cuire huit à douze minutes selon le type.
  • 6Etalez la dernière cuillère d'huile au fond d'une autre poêle et chauffez-y les pignons pour qu'ils dorent légèrement.
  • 7Dès qu'ils sont dorés, sortez-les de la casserole et déposez-les sur une feuille de papier absorbant afin de les débarrasser de l'huile superflue.
  • 8A la fin de la cuisson, égouttez les pâtes soigneusement et transférez-les dans un saladier ou directement dans des assiettes.
  • 9Recouvrez-les de la sauce puis des pignons, et parsemez l'ensemble d'un peu de fromage râpé qui devrait fondre avec la chaleur.

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