Recette › Pâtes › Pâtes au Basilic › Pâtes Basilic Champignons

Préambule : Alors que l'on associe souvent le basilic à l'été et les champignons à l'hiver, cette recette vous propose de les utiliser ensemble pour créer un accompagnement subtil et original à votre plat de pâtes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 350 g de pâtes,
• 500 g de champignons,
• 1 gros bouquet de basilic,
• 200 g de pancetta,
• 50 g de parmesan,
• 1/2 citron,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Pâtes Basilic Champignons étape par étape:

• 1Préparez un faitout d'eau avec une pointe de sel et portez-le à ébullition pour y mettre les pâtes. Laissez-les ensuite cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement pour délayer les nids de pâtes.
• 2Pendant ce temps, brossez les champignons pour les débarrasser des résidus (éviter de les mouiller, ils se gorgeraient d'eau et perdraient du goût) et coupez-les en fines lamelles avec un couteau aiguisé pour ne pas les écraser.
• 3Détaillez la pancetta en miettes grossières avant de la faire revenir quelques instants dans une sauteuse avec deux cuillerées d'huile d'olive. Elle doit être légèrement dorée par endroits.
• 4Lorsque la pancetta est prête, versez-la dans un bol et réservez-la dans un bol pendant que vous utilisez la poêle pour faire cuire les champignons avec deux cuillères d'huile également.
• 5Laissez les champignons suer en remuant de temps en temps et profitez de cette cuisson pour égoutter les pâtes dès qu'elles sont cuites al dente.
• 6Versez les pâtes sur les champignons cuits et mélangez avec une cuillère en bois en incorporant la pancetta, le sel et le poivre.
• 7Ciselez le basilic au-dessus de la poêle. Ajouté ainsi en toute fin de cuisson il conserve mieux son goût et relève davantage le plat.
• 8Servez aussitôt en saupoudrant chaque assiette de parmesan râpé ou en copeaux et régalez-vous.
  

Imprimez la recette Pâtes Basilic Champignons:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: