Recette › Pâtes › Pâtes au Basilic › Pâtes au Basilic et à L'ail

Préambule : Titillez les papilles de vos convives avec une exquise assiette de pâtes nappées avec une sauce pesto basilic, ail, gruyère et huile d'olive. L'association de ces saveurs sera parfaite et vous apprécierez une préparation simple et efficace.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de pâtes,
• 3 gousses d'ail,
• 1 grosse poignée de feuilles de basilic,
• 100 g de gruyère râpé,
• 1/2 verre d'huile d'olive,
• 30 g de beurre,
• Sel

Préparation de la recette Pâtes au Basilic et à L'ail étape par étape:

• 1Rincez le basilic, séchez-le, pelez les gousses d'ail, dégermez-les et broyez énergiquement le tout dans un mortier avec un pilon.
• 2Lorsque vous avez obtenu une pâte bien homogène et aérée, éparpillez le gruyère râpé, arrosez-la avec l'huile d'olive et mélangez tous les ingrédients afin de bien émulsionner la sauce.
• 3Portez à frémissement un grand volume d'eau salée, baignez les pâtes à l'intérieur quand l'eau bout et laissez-les cuire en fonction de ce qui est noté sur votre sachet.
• 4Dès qu'elles cuites, versez-les dans une passoire, transvasez-les dans un plat creux, parsemez quelques noisettes de beurre et recouvrez-les avec le pesto au basilic et à l'ail.
• 5Mélangez les ingrédients et servez rapidement en plat principal.

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