Recette Pâtes Basilic Courgettes

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Préambule : Faites entrer l'été italien dans votre cuisine avec ce succulent plat de pâtes accompagnées de deux ingrédients qui symbolisent les beaux jours à eux tout seuls : le basilic frais et les courgettes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de pâtes,
  • 3 courgettes,
  • 1 bouquet de basilic,
  • 1 oignon,
  • 1 poignée d'olives noires dénoyautées,
  • 1 poignée de pignons de pin,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtes Basilic Courgettes étape par étape:

  • 1Etalez les pignons sur du papier cuisson dans la plaque de votre four et torréfiez-les en les passant quelques instants au grill.
  • 2Pendant ce temps, épluchez l'oignon et détaillez-le en très petits morceaux.
  • 3Sortez les pignons avant qu'ils ne brûlent et réservez-les dans un petit bol. Vous pouvez d'ores et déjà les mélanger avec les olives.
  • 4Versez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée et laissez-les cuire une dizaine de minutes, selon le type de pâtes choisi et votre goût.
  • 5En parallèle, préparez les courgettes en les passant à l'eau et en coupant les bouts. Taillez-les ensuite en petits dés.
  • 6Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à bords hauts et déposez-y l'oignon afin qu'il devienne progressivement translucide.
  • 7Ajoutez ensuite les courgettes et laissez la poêlée mijoter quelques minutes à couvert en remuant à intervalle régulier.
  • 8Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les soigneusement en les retournant dans une passoire et joignez-les aux courgettes dans la sauteuse.
  • 9Ajoutez les pignons et les olives, ciselez le basilic directement dans la poêle et assaisonnez de sel et poivre avant de mélanger une dernière fois puis de servir bien chaud.

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