Recette › Pâtes › Pâtes Carbonara › Pâtes Carbonara Allégées

Préambule : Même si vous devez limiter les aliments gras, nous vous proposons une recette de pâtes carbonara allégées qui vous fera saliver presque autant que l'originale. Les lardons bien grillés seront toujours présents, mais vous mélangerez les oeufs avec un yaourt afin d'apporter une onctuosité sans pareil à la sauce.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 200 g de pâtes,
• 1 yaourt nature,
• 400 g de lardons,
• 2 oeufs,
• Fromage râpé,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Pâtes Carbonara Allégées étape par étape:

• 1Plongez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, laissez-les cuire le temps nécessaire, égouttez-les et réservez-les au chaud quelques instants.
• 2Déposez une poêle antiadhésive sur le feu vif, jetez les lardons à l'intérieur et faites-les sauter quelques minutes, sans oublier de les mélanger de temps en temps.
• 3Cassez les oeufs dans un bol, ajoutez un yaourt et fouettez le tout vigoureusement afin de bien amalgamer les 2 ingrédients ensemble.
• 4Eparpillez une petite dose de fromage râpé, remuez à nouveau et assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts.
• 5Quand les lardons sont bien dorés, écumez-les pour les dégraisser au mieux, déposez-les sur les pâtes en étuve et arrosez le tout avec la préparation à base d'oeufs.
• 6Mélangez délicatement, parsemez à nouveau un peu de fromage râpé et servez sans tarder.

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