Recette › Pâtes › Pâtes Carbonara › Pâtes Carbonara Bacon

Préambule : Etonnez tous vos invités en réalisant une succulente recette de pâtes carbonara au bacon en moins de 10 minutes. Plat savoureux et léger, il vous fera voyager en Italie sans risquer de complexer pour votre ligne.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 375 g de pâtes,
• 4 tranches de bacon,
• 125 ml de vin blanc sec,
• 100 ml de lait écrémé évaporé,
• 5 oeufs,
• 2 gousses d'ail tranchées finement,
• 6 c. à soupe de parmesan râpé,
• 3 c. à soupe de persil frais,
• 3 tours de moulin à poivre,
• 2 pincées de sel

Préparation de la recette Pâtes Carbonara Bacon étape par étape:

• 1Epluchez et émincez l'ail afin de le faire revenir avec le bacon sans ajout de matière grasse. Déglacez avec le vin blanc en remuant et portez à ébullition.
• 2Lorsque le vin frémit, réservez 10 minutes hors du feu et profitez-en pour porter un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet.
• 3Battez les oeufs dans le lait évaporé jusqu'à obtenir un mélange homogène, ajoutez ce dernier au bacon avec le persil haché et laissez cuire à petit feu en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• 4Après environ 5 minutes de cuisson, portez hors du feu et ajoutez le parmesan râpé. Passez vos pâtes à la passoire et incorporez la sauce au bacon. Assaisonnez de sel et de poivre puis servez sans attendre.

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