Recette › Pâtes › Pâtes Carbonara › Pâtes Carbonara Jambon Cru

Préambule : Ces pâtes à la carbonara avec du jambon cru permettent de sublimer le goût de ce plat classique et parfois malmené dans les recettes. Vous n'obtiendrez que des compliments en servant cette recette simple et rapide.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 450 g de pâtes longues de votre choix,
• 200 g de jambon cru,
• 200 g de fromage type Philadelphia,
• 100 g de champignons,
• 100 g de petits pois surgelés,
• 2 oignons,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• 1 cube de bouillon de légumes,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Pâtes Carbonara Jambon Cru étape par étape:

• 1Portez une casserole d'eau légèrement salée à ébullition et placez-y les pâtes, en faisant en sorte qu'elles soient toutes complètement immergées pour que la cuisson soit uniforme. Laissez cuire selon les indications données sur l'emballage en fonction du type de pâtes choisi. Il est préférable que la cuisson soit al dente, mais vous pouvez adapter à votre goût.
• 2Pendant ce temps, épluchez les oignons et émincez-les en veillant à le prendre avec les ongles pour éviter de vous couper si le couteau glisse.
• 3Brossez les champignons pour les débarrasser des éventuels résidus de terre et taillez-les en fines lamelles sans les écraser.
• 4Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et utilisez-la pour faire dorer le jambon coupé en rectangles ainsi que les champignons.
• 5Remuez avec une cuillère en bois tout en diluant parallèlement dans un petit saladier le cube de bouillon dans trois quart de litre d'eau tiède environ.
• 6Versez le bouillon obtenu dans la poêle avec le jambon et les champignons, en faisant attention aux projections d'huile.
• 7Ajoutez les petits pois et laissez mijoter en remuant régulièrement avec une cuillère en bois et en incorporant progressivement le fromage.
• 8Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les avec soin et servez-les nappées de la sauce, avec une pointe de sel et de poivre.
  

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