Recette › Pâtes › Pâtes Carbonara › Pates Carbonara Oeuf Entier Ou Jaune

Préambule : Les pâtes à la carbonara peuvent se cuisiner de plusieurs façons, avec des oeufs entiers ou simplement les jaunes, avec ou sans crème. Qu'elle que soit votre préférence, cette recette simple vous permet de déguster votre plat en quelques minutes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de pâtes,
• 4 oeufs,
• 200 g de lardons allumettes,
• 100 g de parmesan,
• 100 ml de crème fraîche liquide,
• Ciboulette,
• Persil,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Pates Carbonara Oeuf Entier Ou Jaune étape par étape:

• 1Portez un grand volume à ébullition sur un feu vif. Ajoutez du gros sel et recouvrez d'un couvercle.
• 2Dégraissez les lardons dans une poêle à sec. Videz la graisse et faites-les légèrement dorer. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et surveillez pour une cuisson al dente.
• 3Versez la crème dans les lardons et mélangez avec une spatule en bois. Baissez le feu et saupoudrez de poivre.
• 4Utilisez une fourchette pour goûter les pâtes. Egouttez-les et incorporez la sauce carbonara dedans. Remuez avec des fourchettes.
• 5Dans les assiettes creuses, servez les pâtes puis cassez les oeufs. Placez une moitié de coquille contenant simplement le jaune d'oeuf sur chaque assiette.
• 6Râpez un peu de parmesan, saupoudrez avec les herbes et servez.
  

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