Recette › Pâtes › Pâtes Fraîches › Pâtes Fraîches 2 Personnes

Préambule : Apprenez à fabriquer vos pâtes en un tour de main et c'est tellement meilleur. De la farine, des oeufs, de l'huile et des mains agiles et vous serez champion de la pasta fraîche. Prévoyez un peu de temps car la pâte doit se reposer.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 200 g de farine,
• 2 oeufs,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,

Préparation de la recette Pâtes Fraîches 2 Personnes étape par étape:

• 1Versez la farine dans un tamis, filtrez-la directement sur votre plan de travail, déposez un oeuf au centre et arrosez le tout avec 1 cuillère à soupe d'huile.
• 2Travaillez les ingrédients avec les mains de façon à bien les fusionner ensemble et rajoutez un peu d'eau si la pâte n'est pas assez humide.
• 3Continuez à la pétrir de façon à obtenir une boule aérée, souple et lisse, farinez-la, recouvrez-la avec un film transparent et glissez-la dans le réfrigérateur durant une demi-heure minimum.
• 4Dès que la pâte est bien détendue, partagez-la en 4 parts égales et abaissez chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie le plus finement possible.
• 5Pensez à bien enduire votre plan de travail avec de la farine pour décoller facilement les pâtes confectionnées et taillez la feuille de pâte à l'aide d'une roulette ou d'un bon couteau.
• 6Une fois que toutes les pâtes sont formées, étalez-les sur une grande plaque en prenant soin de bien les fariner pour qu'elles ne collent pas entre elles.
• 7Remplissez une marmite avec de l'eau, salez-la, déposez-la sur votre plaque chauffante à feu vif et plongez les pâtes délicatement dans le bain bouillonnant.
• 8Laissez-les cuire durant 4 minutes maximum, attrapez-les méticuleusement avec une écumoire et disposez-les dans un plat creux de service.
• 9Recouvrez-les avec la sauce de votre choix ou simplement avec une noisette de beurre et du fromage râpé et savourez-les avec fierté.

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