Recette › Pâtes › Pâtes Fraîches › Pâtes Fraîches au Basilic

Préambule : Voici des pâtes fraîches parfumées grâce aux feuilles de basilic. Un plat simple à faire mais nécessitant 1 heure de repos. Idéal pour apprécier un repas sain en compagnie de quelques amis ou de toute la famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de semoule de blé dur,
• Feuilles de basilic frais,
• 4 oeufs entiers,
• farine,
• sel

Préparation de la recette Pâtes Fraîches au Basilic étape par étape:

• 1Sur votre plan de travail, déposez votre semoule de blé dur. Cassez vos oeufs dessus et salez.
• 2Ajoutez quelques feuilles de basilic, un peu d'eau et pétrissez votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
• 3Faites une boule, recouvrez-la de film alimentaire et mettez-la dans votre frigo pendant 1 heure pour la faire reposer.
• 4Sortez votre pâte du frigo et découpez-la en 6 parties égales. Passez chaque part au laminoir afin de l'aplatir et de découper la forme des pâtes que vous désirez.
• 5Mettez un peu de farine sur vos pâtes et laissez-les un peu sécher à l'air libre.
• 6Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau et ajoutez une pincée de sel. Plongez ensuite vos pâtes à l'intérieur et faites-les cuire pendant 5 minutes.
• 7Egouttez vos pâtes et servez-les accompagnées de la sauce de votre choix.
  

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