Recette Pâtes Fraîches Champignons

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Préambule : Pour accompagner vos pâtes fraîches tout en douceur et en gourmandise, réalisez une garniture crémeuse aux champignons et petits légumes. Un plat qui sera apprécié été comme hiver, accompagné d'un bon verre de vin blanc ou rosé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 500 g de pâtes fraîches,
  • 125 g de champignons de Paris en boîte,
  • 1 oignon,
  • 3 carottes,
  • 3 tomates,
  • 4 c. soupe bombées de crème fraîche,
  • herbes de Provence,
  • sel,
  • poivre

Préparation de la recette Pâtes Fraîches Champignons étape par étape:

  • 1Plongez tout d'abord les tomates dans une casserole d'eau bouillante 1 minute pour les monder facilement puis sur une planche en bois, coupez-les en gros dés. Epluchez les carottes à l'économe, tranchez-les en rondelles au couteau à légumes puis pelez et dégermez l'oignon avant de l'émincer finement.
  • 2Jetez ce dernier dans une sauteuse bien chaude huilée et faites-le rapidement revenir à feu moyen en remuant à la spatule. Joignez les carottes, faites-les sauter 5 minutes sans cesser de remuer puis versez les dés de tomate et laissez mitonner une dizaine de minutes.
  • 3Intégrez ensuite les champignons, poursuivez la cuisson 5 minutes puis baissez le feu et mouillez avec la crème fraîche. Saupoudrez d'herbes de Provence, salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires avant d'éteindre.
  • 4Dans le même temps, faites cuire vos pâtes dans une grande marmite remplie d'eau bouillante en suivant les instructions de cuisson portées sur l'emballage.
  • 5Aussitôt cuites, sortez-les à l'aide d'une passoire, égouttez-les soigneusement et remettez-les dans la marmite. Arrosez de sauce crémeuse aux légumes et dégustez rapidement.

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