Recette › Pâtes › Pâtes Fraîches › Pâtes Fraîches Eau

Préambule : Réalisez des pâtes fraîches maison avec seulement quelques ingrédients et un peu d'eau pour homogénéiser la pâte correctement. Une recette simple et rapide qui demande néanmoins 45 minutes de repos pour satisfaire une grande table de 6 personnes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 cl d'eau,
• 3 oeufs,
• 300 g de farine de blé,
• 2 cl d'huile d'olive,
• 3 pincées de sel fin

Préparation de la recette Pâtes Fraîches Eau étape par étape:

• 1Dans une jatte, versez la farine en pluie après l'avoir tamisée avec le sel et formez une cavité au centre. Versez-y les oeufs puis ajoutez l'huile d'olive et l'eau.
• 2Remuez du bout des doigts puis pétrissez minutieusement le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple. Formez une boule et entourez-la de film alimentaire.
• 3Laissez-la reposer 45 minutes dans un espace frais avant de l'étaler au rouleau à pâtissier et de la détailler en pâtes fraîches prêtes à l'emploi.

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