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Préambule : Préparez vous-même vos pâtes à lasagnes moelleuses et exquises que vous agrémenterez selon vos envies. Cette opération vous prendra un peu de temps et de technique, mais vous serez comblé par le résultat prometteur de cet atelier créatif.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de farine de blé type 55,
• 4 oeufs à température ambiante,
• 1 à 2 c. à soupe d'eau tiède,
• 1/2 c. à café de sel fin

Préparation de la recette Pâtes Fraîches Lasagnes étape par étape:

• 1Versez la farine à travers un tamis sur votre plan de travail, saupoudrez-la de sel fin, creusez un puits au centre avec vos doigts et cassez les oeufs à l'intérieur.
• 2Rabattez la farine dans les ingrédients liquides, mouillez avec l'eau tiède et travaillez les éléments du bout des doigts pendant au moins une dizaine de minutes.
• 3Une fois que vous avez obtenu une pâte bien lisse et homogène à force de la pétrir avec énergie et méthode, façonnez-la en forme d'une jolie boule, recouvrez-la d'un papier film transparent alimentaire et laissez-la reposer au frais minimum une demi-heure.
• 4Dès que la pâte est bien détendue, partagez-la en 4, farinez votre plan de travail et abaissez chaque portion à l'aide d'un rouleau à pâtisserie de façon à ce que vous atteignez une épaisseur d'au moins 5 mm.
• 5Lorsque la feuille de pâte est bien étirée, découpez vos pâtes en forme de rectangles réguliers et montez vos lasagnes comme il vous plaira.

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