Recette › Pâtes › Pâtes Fraîches › Pâtes Fraîches Robot Kitchenaid

Préambule : Épatez vos amis en réalisant vos propres pâtes fraîches à l'aide d'un robot de cuisine : Kitchenaid. C'est facile, ce n'est pas cher, et c'est délicieux ! Prévoyez une demi-heure de repos pour la pâte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 400 g de farine T65,
• 4 oeufs,
• 1 c. à soupe d'eau,
• 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâtes Fraîches Robot Kitchenaid étape par étape:

• 1Versez simultanément tous les ingrédients de la pâte dans le bol du robot Kitchenaid qui se chargera d'en faire une pâte souple et homogène. Pour cela, mélangez au batteur quelques minutes.
• 2Ensuite, retirez le batteur et remplacez-le par le pétrisseur. Battre ainsi la pâte 5 minutes environ.
• 3Pétrissez la pâte manuellement une minute avant d'en faire une boule que vous laisserez reposer une demi-heure.
• 4Coupez-la ensuite en quarts. Abaissez les morceaux à la main, puis passez-les au laminoir, plusieurs fois, en abaissant le cran progressivement, jusqu'à obtenir une pâte très fine.
• 5Votre pâte est prête, découpez-la comme bon vous semble, et faites sécher vos pâtes, ou faites-les cuire de suite !

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