Recette Pâtes Fraîches Thermomix

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Préambule : Le robot culinaire Thermomix vous aide à réaliser vos repas quotidiens, y compris les pâtes fraîches. En voici d'ailleurs la recette ! Prévoyez un temps de repos de 2 heures pour obtenir une pâte optimale.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 150 g farine,
  • 50 g d'oeufs,
  • 25 g d'eau

Préparation de la recette Pâtes Fraîches Thermomix étape par étape:

  • 1Versez la farine, l'oeuf et l'eau dans le bol de votre robot en veillant bien à ne pas ajouter d'oeuf ou d'eau en plus, sinon la pâte restera humide et collante. Couvercle verrouillé, mixez à vitesse 8 durant 20 secondes.
  • 2Avec une spatule, rabattez vers l'intérieur la préparation restée sur les bords du bol puis mixez à nouveau sur la fonction Epi cette fois-ci, pendant 45 secondes.
  • 3Mettez la boule de pâte dans un récipient et couvrez d'un linge propre. Laissez reposer 1 heure.
  • 4Aplatissez ensuite grossièrement le pâton puis découpez-le en tronçons que vous passerez dans la machine à lasagne plusieurs fois afin d'obtenir des bandes fines.
  • 5Laissez sécher la pâte et réglez votre machine sur la fonction fettucine avant d'y insérer votre pâte.
  • 6Faites sécher les pâtes à plat sur un linge ou sur un séchoir à pâtes durant 1 heure.
  • 7Au terme du temps de séchage, mettez les pâtes à cuire dans de l'eau bouillante salée et égouttez-les quand elles sont al dente.
  • 8Dégustez aussitôt, accompagné d'un peu de beurre.

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