Recette Pâtes Froides au Saumon

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Préambule : Variez les plaisirs autour des pâtes en confectionnant une salade estivale et froide avec du saumon fumé, des oeufs et des tomates. Vous ajouterez des herbes, du jus de citron et de la crème pour un résultat fruité et onctueux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 250 g de pâtes de couleur,
  • 180 g de saumon fumé,
  • 2 oeufs,
  • 12 tomates cerises,
  • Aneth,
  • Persil,
  • 6 cas de crème fraîche liquide,
  • 4 cas de jus de citron,
  • 1 cas d'huile d'olive,
  • Sel aux herbes,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Pâtes Froides au Saumon étape par étape:

  • 1Insérez délicatement les oeufs dans une petite casserole d'eau frémissante pendant une dizaine de minutes, écumez-les, refroidissez-les sous l'eau fraîche, écalez-les et hachez-les finement.
  • 2Remplissez une marmite avec un grand volume d'eau salée, portez-la à ébullition, plongez les pâtes dans le bain brûlant et laissez-les cuire selon les indications notées sur le sachet.
  • 3Une fois que les pâtes sont cuites, versez-les dans une passoire, aspergez-les abondamment avec de l'eau fraîche, graissez-les avec un filet d'huile d'olive et mélangez-les correctement.
  • 4Rincez les tomates et les herbes fraîches, séchez-les, ciselez l'aneth et le persil, partagez les tomates en 2 et détaillez le saumon fumé en menues lamelles.
  • 5Mettez le jus de citron dans un bol, arrosez-le avec la crème liquide, assaisonnez le tout avec le sel et le poivre selon vos goûts et brassez énergiquement la sauce avec un petit fouet.
  • 6Déposez les pâtes dans un saladier, ajoutez les tomates, les oeufs en miettes, le saumon et les herbes hachées, recouvrez tous les éléments avec la sauce onctueuse et touillez la salade délicatement.
  • 7Placez-la au réfrigérateur pendant un quart d'heure environ afin de la servir à bonne température.

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