Recette Pâtes Froides Parmesan

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Préambule : C'est une recette idéale à préparer durant l'été mais qui peut aussi se déguster à tout moment de l'année. Notre salade de pâtes froides au parmesan est en effet à la fois rafraichissante, gourmande et bien nourrissante !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de pâtes,
  • 1 bloc de parmesan frais,
  • 1 bouquet de basilic frais ,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 tomates,
  • huile d'olive,
  • sel,
  • poivre

Préparation de la recette Pâtes Froides Parmesan étape par étape:

  • 1Râpez l'équivalent d'un bol de parmesan. A part, réduisez l'ail en purée. Lavez et ciselez le basilic, puis découpez les tomates en dés en prenant soin d'enlever les graines au préalable.
  • 2Pendant ce temps, mettez les pâtes à cuire dans un grand volume d'eau salée. Egouttez-les quand elles sont cuites et rincez-les à l'eau fraiche pour les raffermir.
  • 3Dans un saladier, versez les pâtes, le basilic, les tomates et le parmesan. Remuez puis assaisonnez d'une vinaigrette à base d'huile d'olive, d'ail en purée et d'un peu de sel et de poivre.
  • 4Avant de servir, laissez reposer de préférence 30 minutes pour amplifier la saveur des ingrédients.

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