Recette Pâtes Froides Ricotta

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Préambule : Quand les beaux jours reviennent, c'est la folie des salades. Avec cette proposition de pâtes froides à la ricotta, vous servirez un plat original et onctueux, facile à préparer et absolument succulent.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de pâtes,
  • 500 g de ricotta,
  • 100 ml d'huile,
  • 4 gousses d'ail,
  • 1 bouquet de basilic,
  • 1 pincée de piment,
  • Sel

Préparation de la recette Pâtes Froides Ricotta étape par étape:

  • 1Déposez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante avec une pincée de sel et laissez-les cuire selon le type.
  • 2Epluchez les gousses d'ail et ôtez-en les germes s'il y en a, puis passez-les au presse-ail ou coupez-les finement.
  • 3Dans un grand saladier, mélangez les miettes d'ail avec la ricotta, en veillant à bien répartir les morceaux.
  • 4Lavez les feuilles de basilic et séchez-les sur un papier absorbant avant de les hacher et de les transférer dans le saladier.
  • 5Mélangez à nouveau le contenu du saladier, en versant progressivement l'huile pour l'incorporer.
  • 6Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les en laissant la passoire sous un filet d'eau froide pour stopper la cuisson et les rafraîchir.
  • 7Versez ensuite les pâtes froides sur la sauce préparée auparavant et mélangez vivement en assaisonnant à votre goût avec le sel et le piment.

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