Recette Rainbow Cake Mascarpone

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Préambule : Découvrez cette recette de gateau arc-en-ciel très facile à préparer et qui sera du plus bel effet au moment du dessert avec ses génoises fondantes teintées de colorants alimentaires et son nappage au mascarpone. Laissez-vous tenter et surprenez vos convives! La recette Rainbow Cake Mascarpone a été imprimée 12 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 à 10 personnes:

  • 300 g de mascarpone,
  • 4 oeufs,
  • 210 g + 110 g de sucre,
  • 350 g de farine,
  • 45 cl de crème entière,
  • 30 cl de lait,
  • 175 g de beurre,
  • 2 c. à soupe d'extrait de vanille,
  • 1 c. à café de levure chimique,
  • Colorants alimentaires de votre choix

Préparation de la recette Rainbow Cake Mascarpone étape par étape:

  • 1Travaillez la crème froide au batteur électrique, intégrez progressivement le mascarpone et 110 g de sucre en poudre puis versez une cuillère à soupe d'extrait de vanille. Fouettez vivement et placez le glaçage au réfrigérateur.
  • 2Faites blanchir les oeufs avec 210 g de sucre dans un saladier. Coupez le beurre pommade en morceaux et intégrez-les à la préparation. Mélangez énergiquement, versez la farine et la levure chimique en pluie puis ajoutez le lait peu à peu. Mélangez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
  • 3Graissez un moule rond et divisez votre pâte en 6 en la versant dans des bols. Faites cuire les génoises une par une dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
  • 4Alternez les génoises et les couches de glaçage sur un plat de service pour assembler le rainbow cake puis nappez-le généreusement du reste de glaçage. Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

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