Recette Rainbow Cupcake

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Préambule : Découvrez cette recette afin de préparer des cupcakes, petits gâteaux moelleux très appréciés outre-Atlantique préparés et cuits individuellement dans des moules spécifiques, à la pâte colorée façon gâteau arc-en-ciel et nappés d'un onctueux glaçage chantilly et cream cheese.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 150 g de Philadelphia,
  • 1 yaourt nature,
  • 20 cl de crème entière,
  • 2 oeufs,
  • 65 g de sucre,
  • 170 g de farine,
  • 6 cl d'huile,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • Extrait de vanille,
  • Sucre glace,
  • 4 colorants alimentaires de votre choix

Préparation de la recette Rainbow Cupcake étape par étape:

  • 1Travaillez le Philadelphia au batteur électrique dans une terrine avec un peu de sucre glace. Versez la crème bien froide dans un saladier et montez-la en crème chantilly. Versez la crème dans la terrine avec le Philadelphia et mélangez délicatement. Réservez le glaçage au frais.
  • 2Graissez 12 moules à cupcake en silicone et préchauffez votre four à 160°C (thermostat 6).
  • 3Versez le yaourt dans un saladier et fouettez-le avec le sucre. Incorporez les oeufs un à un puis la farine, la levure chimique, l'huile et quelques gouttes d'extrait de vanille sans cesser de battre pour rendre la pâte bien homogène.
  • 4Partagez la pâte en la versant dans 4 récipients et versez quelques gouttes de colorants de votre choix dans chaque. Mélangez et remplissez vos moules aux 3/4 en alternant les 4 pâtes pour obtenir l'effet arc-en-ciel.
  • 5Mettez vos cupcakes au four pendant 10 minutes en surveillant bien la cuisson. Retirez les gâteaux refroidis des moules et appliquez le glaçage sur chaque cupcake sous forme de rosace, avec une poche à douille ou un sac congélation dont vous aurez coupé un coin. Réservez au frais avant de déguster.

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