Recette de Viande avec artichaut

2 recettes, 3 notes

L'artichaut est une espèce de chardon domestique, dont on ne mange que la fleur. Une fois cuit, ses pétales se retirent facilement. Attention cependant dans les recettes de viande avec artichaut ou autres préparations, de veiller à ôter les derniers pétales qui couvrent son coeur, ils peuvent se révéler très piquants et pour le moins désagréables.

Filet de Boeuf au Foie Gras Poelé

Filet de Boeuf au Foie Gras Poelé
35 min
C’est un plat un peu cher, car le filet de boeuf est un morceau de viande de qualité. Il est fin et s’agrémente très bien avec des ingrédients comme le foie gras qui a une texture fondante. Le filet de boeuf au foie gras poelé est un repas festif qui peut être proposé pour les fêtes ou pour une autre occasion.
2 notes 

Roti de Veau en Tajine

Roti de Veau en Tajine
1 h 20 min
Ce délicieux roti de veau en tajine saura étonner par ses saveurs délicates et parfumées. Facile à préparer, il est aussi très équilibré et complet, avec ses fonds d'artichaut et ses fèves. Mais les plus gourmands pourront l'accompagner de pâtes fraîches ou d'une purée de patates douces épicée.
1 note