Page FacebookRecette de viande avec chicons
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Les chicons sont une variété de Chicorée amère plus communément appelés endives. En cuisine, les chicons peuvent être consommés froids en salade ou intégrer des préparations chaudes, pour accompagner des viandes en sauce par exemple ou en gratin (endives au jambon).
Blanquette de Veau aux Chicons
2 h 15 min
Les cuisiniers peuvent revisiter toutes les recettes de la gastronomie française. La préparation de la blanquette de veau aux chicons est atypique puisque l'ingrédient principal est l'endive. Cette dernière vient remplacer les légumes.