Page FacebookRecette de Viande avec palourdes
2 recettes
Les palourdes, appelées clovisses en Provence, sont le nom donné aux mollusques bivalves marins. Présentes notamment sur les côtes atlantiques françaises, elles se pêchent dans les fonds vaseux et s'achètent entre 13 et 16€ le kilo environ. Riches en protéines, oméga-3, zinc, phosphore, cuivre et vitamines, on les retrouve dans de nombreuses recettes de viande avec palourdes, comme dans la recette portugaise de porc aux palourdes, où ces saveurs s'accordent harmonieusement.
Porc aux Palourdes
1 h 50 min
Le porc est une viande très intéressante puisqu’elle se marie avec de nombreux ingrédients. La recette du porc aux palourdes mélange les produits de la mer dans le but d’obtenir une saveur douce. Cette dernière est également relevée avec le vin blanc et l’assaisonnement (sel, poivre, piment).
Foie Gras Homard
55 min
Une délicieuse recette demandant un peu de préparation mais qui sublime à merveille deux mets de choix : le homard et le foie gras. Parfaite pour un dîner en tête-à-tête.