Page FacebookRecette de viande avec topinambour
2 recettes
Le topinambour est une plante rustique, qui se cultive sur tous les sols. Elle est cultivée pour ses tubercules qui se consomment en salade, en purée ou déclinés au beurre à la poêle. A la dégustation, on retrouve des goûts proches de celui de l'artichaut. Plusieurs variétés sont cultivées dans nos régions (Violet de Rennes, Rouge du limousin,...).
Pintade Légumes Anciens
2 h 0 min
Pour ce plat mettant à l'honneur des légumes peu courants tels que le panais ou le topinambour, choisissez une belle volaille et demandez à votre boucher de la parer et de la ficeler.
Pintade Topinambour
1 h 30 min
Faites entrer les spécialités alsaciennes dans votre cuisine avec cette recette de pintade aux topinambours et pommes de terre. Un plat complet à déguster en période hivernale qui ravira les gourmands.