Recette › Dessert › Salade de Fruits › Salade de Fruits Gastronomique

Préambule : Il y a la salade de fruits et la salade de fruits gastronomique. Cette recette demande un peu de préparation et est quelque peu sophistiquée avec ses chips d'orange, mais le résultat sera à la hauteur du travail fourni.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 mangue,
• 5 cl d'eau,
• 50 g de sucre en poudre,
• 2 oranges,
• 2 pommes,
• 2 poires,
• 1 ananas,
• 125 g de groseilles

Préparation de la recette Salade de Fruits Gastronomique étape par étape:

• 1Pelez une orange et coupez-la en quartiers, lavez les fruits rouges, épluchez la manque, l'ananas et les poires. Coupez tous les fruits en petits bâtons.
• 2Fabriquez un sirop en faisant bouillir l'eau avec le sucre. Taillez la seconde orange en lamelles très fines et plongez-les quelques secondes dans le sirop.
• 3Placez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant 60 minutes dans un four préchauffé à 120°C.
• 4A l'aide d'un couteau éminceur, émincez les pommes en fines lamelles et laissez-les tremper dans le sirop.
• 5Dressez la salade de fruits dans des coupes à glace en plaçant les lamelles de pommes le long du bord de la coupe en les disposant les unes par-dessus les autres, à la manière d'une tarte aux pommes.
• 6Placez les autres fruits au centre de la coupe et terminez le dressage avec les chips d'orange et les brins de groseilles que vous disposez en guise de décoration.

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