Recette › Salade › Salade de Lentilles › Salade de Lentilles Corail

Préambule : Retrouvez toute la saveur des lentilles corail, juste assaisonnées d'huile d'olive, de vinaigre de Xérès et de ciboulette en préparant cette recette simple et rapide. Dégustez cette salade seule ou en accompagnement, tiède ou froide. La recette Salade de Lentilles Corail a été imprimée 13 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 375 g de lentilles corail,
• 18 cl d'huile d'olive,
• 90 ml de vinaigre de xeres,
• 1 botte et demi de ciboulette,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade de Lentilles Corail étape par étape:

• 1Faites cuire les lentilles dans quatre fois leur volume d'eau salée pendant environ dix minutes.
• 2Lavez, séchez et ciselez quelques brins de ciboulette. Versez les lentilles dans une passoire pour les égoutter et placez-les dans un saladier une fois refroidies.
• 3Émulsionnez le vinaigre et l'huile dans un bol puis versez l'assaisonnement sur les lentilles.
• 4Parsemez de ciboulette, mélangez et servez sans plus attendre.

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