Recette Salade de Pates Halloween

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Préambule : Cette salade de pâtes, conçue spécialement pour halloween est effrayante tant elle est savoureuse ! Vous la réaliserez à partir de pâtes à l'encre de seiche, associées à des poivrons rouges et à de la feta, le tout rehaussée de menthe fraîche et de piment d'Espelette. Cette salade s'apprécie à température ambiante.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Salade de Pates Halloween étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7), chemisez la plaque de papier sulfurisé et placez-y les poivrons afin de les griller (comptez dix minutes), en veillant à les retourner en cours de cuisson.
  • 2Plongez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante pour dix minutes de cuisson. Egouttez la feta et coupez-la en dés.
  • 3Lavez, séchez et ciselez la menthe, placez-la dans un bol et mélangez-la avec les 20 ml d'huile d'olive. Epluchez et écrasez les gousses d'ail.
  • 4Emulsionnez les 12 cl d'huile d'olive avec les 9 cl de vinaigre, l'ail et une pincée de piment d'Espelette et de sel dans un saladier. Placez les poivrons grillés dans un sac plastique (pour les éplucher plus facilement), fermez le sac et réservez-les ainsi jusqu'à complet refroidissement.
  • 5Egouttez les pâtes, placez-les dans le saladier et mélangez-les avec la vinaigrette. Epluchez, videz et taillez les poivrons en lanières, arrosez-les des 20 ml de vinaigre et déposez-les dans le saladier ainsi que la feta.
  • 6Versez le contenu du bol avec la menthe dans votre salade, mélangez-la délicatement et réservez-la à température ambiante jusqu'à dégustation.

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