Recette › Salade › Salade de Riz › Salade de Riz Chorizo

Préambule : Le chorizo est l'invité de choix de cette salade de riz dans laquelle vous distinguerez ses saveurs épicées parmi d'autres ingrédients savoureux. Vous pourrez tout à fait détailler une tranche de jambon en petits morceaux si vous ne disposez pas de dés prêts à l'emploi.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 200 g de riz,
• 1/2 chorizo,
• 2 tomates,
• 2 oeufs,
• 75 g de dés de jambon,
• 8 olives noires,
• 1/2 poivron rouge,
• 1/2 échalote,
• 30 ml d'huile d'olive,
• 30 ml de vinaigre de vin,
• herbes de Provence,
• persil,
• ciboulette

Préparation de la recette Salade de Riz Chorizo étape par étape:

• 1Faites bouillir une casserole d'eau salée et versez-y le riz pour dix minutes de cuisson. Plongez les oeufs dans une seconde casserole d'eau bouillante pour le même temps de cuisson.
• 2Débarrassez le chorizo de sa peau et détaillez-le finement en tranches. Lavez, séchez et détaillez les tomates et le poivron en dés.
• 3Epluchez et émincez l'échalote. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil et de ciboulette. Délayez l'huile d'olive et le vinaigre dans un bol. Egouttez les olives
• 4Egouttez le riz dans une passoire, passez-le sous l'eau froide pour en stopper la cuisson et versez-le dans un saladier. Placez les oeufs dans un bol d'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
• 5Incorporez le chorizo, les dés de jambon, les tomates, le poivron, les oeufs, l'échalote et la vinaigrette dans le riz tout en mélangeant délicatement.
• 6Parsemez votre salade d'herbes de Provence, de persil et de ciboulette et réservez-la au frais jusqu'au moment de la savourer.

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