Recette Salade de Riz Exotique

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Préambule : Découvrez cette recette de salade de riz aux notes exotiques. Vous succomberez sans nul doute aux saveurs entremêlées de l'ananas, des tomates et du surimi et ce, dès la première bouchée. Vous dresserez votre salade directement dans des feuilles d'endives.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Salade de Riz Exotique étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une casserole d'eau salée et faites-y cuire le riz pendant vingt minutes. Pressez le demi-citron, versez-le dans un bol, délayez-y le yaourt, assaisonnez d'une pincée de poivre et réservez.
  • 2Détaillez les bâtonnets de surimi en tranches et les tranches d'ananas en petits cubes. Lavez et séchez les feuilles d'endives, la coriandre, les tomates et détaillez ces dernières en dés.
  • 3Placez le riz dans une passoire, versez-le dans un saladier, ajoutez l'ananas, le surimi, la sauce à base de yaourt et de jus de citron et mélangez.
  • 4Dressez quatre feuilles d'endive par assiette, garnissez-les de salade de riz, répartissez-y les dés de tomates et le feuilles de coriandre et servez bien frais.

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