Recette › Salade › Salade de Riz › Salade de Riz Gastronomique

Préambule : La salade de riz gastronomique, grâce à son mélange de saveurs et sa facilité de préparation est une entrée froide idéale pour les repas entre amis ou en famille. Sucrée-salée, elle est rapide à réaliser mais son temps de repos est assez long.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de riz,
• 24 pistaches décortiquées,
• 16 tomates cerises,
• 5 tranches de saumon fumé,
• 1 c. à café de miel,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc,
• 1 orange

Préparation de la recette Salade de Riz Gastronomique étape par étape:

• 1Cuisez le riz environ 10 minutes dans une casserole d'eau salée portée à ébullition, puis égouttez-le assez longuement sous l'eau froide, de manière à ce que sa température descende rapidement.
• 2Pour la vinaigrette, collectez le jus d'une orange entière, et réservez-le. Dans un bol, mélangez énergiquement le miel, le gingembre, l'huile d'olive, le vinaigre et le jus de l'orange jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
• 3Faites des petites tranches effilées de saumon fumé et détaillez les tomates cerises.
• 4Munissez-vous d'un grand récipient et plongez-y l'ensemble des ingrédients de la salade de riz, puis la vinaigrette. Assurez-vous que le riz est bien froid, mélangez le tout et réservez l'ensemble au frigo.

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