Recette › Salade › Salade de Riz › Salade de Riz pour Barbecue

Préambule : Découvrez sans plus attendre cette salade de riz spécialement conçue pour agrémenter un barbecue. Vous y retrouverez les saveurs entremêlées de l'ananas, des saucisses de Strasbourg, des tomates, du maïs et des oeufs durs, le tout rehaussé d'une sauce au yaourt.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de riz,
• 1 boite d'ananas au sirop,
• 8 saucisse de Montbéliard ou de Strasbourg,
• 3 tomates,
• 2 oeufs,
• 1 petite boite de maïs,
• 1 yaourt nature,
• 2 c. à soupe de mayonnaise,
• ciboulette,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade de Riz pour Barbecue étape par étape:

• 1Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salée pendant quinze minutes. Plongez les oeufs dans une seconde casserole d'eau bouillante pour quinze minutes de cuisson.
• 2Egouttez le maïs et l'ananas (en veillant à conserver le jus de ce dernier) et coupez les tranches d'ananas en petits morceaux. Détaillez les saucisses en rondelles.
• 3Lavez et séchez les tomates et quelques brins de ciboulette, ciselez cette dernière et videz et détaillez les tomates en dés.
• 4Prélevez trois cuillères à soupe du jus d'ananas réservé, versez-le dans un bol et mélangez-le avec le yaourt, la mayonnaise, la ciboulette et une pincée de sel et poivre.
• 5Placez les oeufs dans un récipient d'eau froide, écalez-les et coupez-les en petits morceaux. Egouttez le riz dans une passoire, passez-le sous l'eau froide et transvidez-le dans un saladier.
• 6Ajoutez-y le maïs, l'ananas, les saucisses, les tomates et la sauce tout en mélangeant délicatement votre salade et réservez-la au réfrigérateur pendant une heure au minimum avant dégustation.

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