Recette › Salade › Salade de Riz › Salade de Riz Surimi Crevettes

Préambule : Découvrez cette salade de riz originale qui mélange avec brio du surimi en miettes, de la chair de pamplemousse rose et des crevettes, le tout relevé de mayonnaise parfumée au curry. Vous pourrez faire une mayonnaise maison pour cette recette si vous en avez le temps.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de riz,
• 2 pamplemousses,
• 150 g de grosses crevettes décortiquées cuites,
• 2 sachets de surimi en miettes,
• la moitié d'un petit pot de mayonnaise,
• 15 brins de ciboulette,
• curry,
• sel

Préparation de la recette Salade de Riz Surimi Crevettes étape par étape:

• 1Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez le riz pour une dizaine de minutes de cuisson.
• 2Ciselez les brins de ciboulette. Coupez, épluchez et, videz les pamplemousses pour en récolter la chair et détaillez-la en cube. Prélevez 3 bonnes cuillérées de jus et versez-les dans un bol.
• 3Egouttez le riz et passez-le sous l'eau froide afin qu'il refroidisse. Versez la moitié d'un petit pot de mayonnaise dans le bol avec le jus de pamplemousse et ajoutez une pincée de curry. Délayez bien avec une fourchette.
• 4Mettez le riz dans un grand saladier et intégrez peu à peu les crevettes, les miettes de surimi et la chair de pamplemousse. Mélangez avec la mayonnaise tout en parsemant de ciboulette. Servez bien frais.

Imprimez la recette Salade de Riz Surimi Crevettes:

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