Recette Salade de Riz Surimi

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Préambule : Préparez cette salade de riz simple et délicieuse à base de surimi, d'oeufs durs et d'une mayonnaise maison. Servez cette salade bien fraîche en entrée. Vous pourrez tout à fait utiliser directement du surimi en miettes au lieu des bâtonnets.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

Préparation de la recette Salade de Riz Surimi étape par étape:

  • 1Faites cuire le riz une dizaine de minutes dans un litre d'eau salée.
  • 2Préparez votre mayonnaise : mettez le jaune d'oeuf dans un saladier avec une cuillère à soupe de moutarde, un filet de vinaigre et une pincée de sel et de poivre. Battez énergiquement avec un fouet en incorporant l'huile tout doucement jusqu'à ce que la mayonnaise soit bien compacte. Réservez au frais.
  • 3Portez une casserole d'eau à ébullition avec un peu de sel et de vinaigre. Plongez les oeufs dans la casserole pour 10 minutes puis arrêtez la cuisson des oeufs en les passant sous l'eau froide avant de les écaler.
  • 4Egouttez le riz et laissez-le refroidir. Mixez les bâtonnets de surimi et écrasez les oeufs durs dans un saladier avec une fourchette. Lavez la tomate et coupez-la en rondelles.
  • 5Ajoutez le surimi en miettes dans le saladier et la mayonnaise. Mélangez en intégrant tout doucement le riz.
  • 6Dressez votre salade au centre d'un plat où vous aurez disposé les rondelles de tomates sur les pourtours.

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