Recette Salade Niçoise au Thon

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 oeufs,
• 225 g de thon au naturel,
• 300 g de fèves (févettes),
• 6 tomates,
• 300 g de mesclun,
• 1 poivron rouge et demi,
• 1 petit pot et demi de filets d'anchois,
• 150 g d'olives noires,
• 12 petits oignons blancs,
• basilic,
• jus de citron,
• huile d'olive,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade Niçoise au Thon étape par étape:

• 1Faites cuire les oeufs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Lavez et essorez le mesclun.
• 2Egouttez et faites dessaler les filets d'anchois. Egouttez le thon et écrasez-le en grosses miettes.
• 3Rincez et sécher les févettes. Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Epluchez les poivrons et détaillez-les en petites bandes après les avoir vidés.
• 4Stoppez la cuisson des oeufs en les plongeant dans l'eau froide, retirez-les de leurs coquilles et coupez-les en 4.
• 5Lavez et séchez quelques feuilles de basilic et les oignons blancs. Versez dans un bol le jus d'un citron et mélangez-le avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
• 6Disposez le mesclun dans un saladier ou sur un plat puis ajoutez-y le thon, les tomates et les févettes. Assaisonnez d'un peu de vinaigrette, mélangez puis recouvrez d'anchois, de poivron, d'olives et de quartiers d'oeufs durs. Terminez en décorant votre salade avec les oignons blancs et quelques feuilles de basilic. Placez au réfrigérateur avant de servir.

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