Recette Salade Niçoise sans Riz

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 oeufs,
• 1 petite boite de thon à l'huile d'olive,
• 1/2 concombre,
• 6 tomates,
• 6 filets d'anchois,
• 1/2 poivron vert,
• 8 olives noires,
• 1 petite botte de persil,
• 1/2 branche de cèleri,
• vinaigre,
• huile d'olive,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade Niçoise sans Riz étape par étape:

• 1Egouttez le thon et les filets d'anchois. Plongez les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pour 10 minutes de cuisson.
• 2Epluchez le concombre et détaillez-le en cubes. Rincez la botte de persil et coupez finement les brins à l'aide de ciseaux.
• 3Lavez le demi-poivron, les tomates et le céleri puis coupez-les en dés. Mettez les oeufs dans un récipient d'eau froide pour arrêter leur cuisson, écalez-les et détaillez-les en quartiers.
• 4Préparez une vinaigrette dans un bol avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une de vinaigre, une pincée de sel et poivre.
• 5Emiettez le thon dans un saladier et ajoutez les filets d'anchois. Intégrez le concombre, le poivron, les tomates, le céleri et les oeufs. Versez la vinaigrette, mélangez délicatement, parsemez de persil ciselé et décorez votre salade avec les olives.

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