Recette › Pâtes › Spaetzle › Spaetzle Poulet

Préambule : Les saveurs automnales de cette recette de spaetzles seront appréciables dès les premiers froids. Spécialité alsacienne par excellence, les spaetzles trouvent ici un juste équilibre dans un délicieux plat complet qui comblera les plus affamés.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 350 g de spaetzles,
• 350 g de potiron,
• 250 g de blancs de poulet,
• 240 ml de bouillon de poule,
• 125 g de lardons fumés,
• 10 cl de crème liquide,
• 1 oignon,
• 2 cas d'huile d'olive,
• parmesan

Préparation de la recette Spaetzle Poulet étape par étape:

• 1Pelez et émincez l'oignon. Réservez.
• 2Ôtez la peau du potiron et débitez-le en morceaux, puis, coupez le poulet en dés. Préparez le bouillon de poule en émiettant un cube dans 240 ml d'eau bouillante, remuez et laissez infuser.
• 3Une fois les ingrédients préparés, versez l'huile dans une marmite et faites revenir les lardons, l'oignon et le potiron.
• 4Ajoutez le bouillon et laissez mijoter pendant 5 minutes, puis incorporez la crème en remuant doucement.
• 5Pendant ce temps, mettez les spaetzles à cuire dans une cocotte d'eau bouillante salée ; quand ils remontent à la surface, ils sont cuits. Egouttez-les bien.
• 6Dressez le plat de service en y versant les spaetzles recouverts de la préparation et parsemez de parmesan.

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